Ebook « Vapeur Douce » – 30 recettes légères au panier vapeur
Ebook « Vapeur Douce » – 30 recettes légères au panier vapeur
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La cuisson vapeur a un secret : elle garde tout. Les couleurs des légumes, le fondant des poissons, le moelleux des bouchées et même la légèreté des desserts. Vapeur Douce vous donne 30 recettes pensées pour votre panier vapeur, du brocoli glacé au miel au gâteau éponge sans four.
Ce que vous allez cuisiner
Chapitre 1 – Légumes : brocoli et carottes glacés au miel doux, courgettes et poivrons à l'ail doux, chou-fleur entier aux épices douces, haricots verts et amandes effilées, maïs et petits pois au beurre d'herbes, patates douces fondantes au paprika fumé.
Chapitre 2 – Poissons & fruits de mer : saumon fondant et légumes croquants, cabillaud nacré, crevettes à l'ail et au citron, moules marinière, filets de sole roulés aux herbes, noix de Saint-Jacques.
Chapitre 3 – Raviolis & bouchées : raviolis légumes et ricotta, bouchées crevettes et coriandre façon dim sum, gyoza aux légumes, buns moelleux au poulet, ravioles de champignons, bouchées patate douce et feta.
Chapitre 4 – Volailles & viandes tendres : blanc de poulet moelleux aux herbes, boulettes de volaille, poulet mariné miel et moutarde douce, filet mignon fondant, boulettes de bœuf et légumes, dinde marinée aux agrumes.
Chapitre 5 – Desserts : poires pochées à la cannelle, pommes fondantes au caramel léger, petits flans vanille, bananes au chocolat fondu, fruits d'été au miel, gâteau éponge léger.
Le guide « La vapeur parfaite » inclus
Quatre pages de méthode pour ne plus jamais rater une cuisson : l'eau et les niveaux de vapeur, le tableau des temps de cuisson par famille d'aliments, l'organisation du panier et l'ordre de cuisson, l'assaisonnement, les finitions et l'entretien de votre panier, inox ou plastique.
Chaque recette tient sur une page, avec sa photo, ses temps de préparation et de cuisson, ses ingrédients et son geste « vapeur douce » — l'astuce qui fait la différence.
Format : livre numérique PDF de 36 pages, lisible sur téléphone, tablette et ordinateur. Il est livré automatiquement dès la validation de votre commande.
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